わらび粉のご用命

◎ わらび餅が有名な和菓子の名店

・赤坂虎屋さん 

虎屋さんの応接間には色紙が飾られています。「京の雅、江戸の粋」とありました。アポなし飛び込み営業 の「飛騨わらび」に関心をもって下さり、お茶の一期一会を大事にされる虎屋さんは「粋」です。もちろん「雅」でもあります。

わらび粉を採る同じ地下茎から縄がなえます。そのわらび縄が御所の御用を賜りました。桂離宮で使われています。御所のわらび粉です。名に恥じぬよう最高峰の品質保持に万全を期していきます。

 

・飛騨高山「喫茶去かつて」さん 天然わらびもち

◎ ミシュラン3つ星などの名店からのご用命
• 神楽坂 石かわさん
• 元麻布 日本料理かんださん
• 京都 飯田さん
• 銀座 小十さん

・新富町久丹さん
• 代々木 ボニュさん